feat(stat): 添加模型请求按天统计功能

- 新增统计控制器、服务层与数据访问层，提供按天统计接口
- 在 worker 处理任务时原子累加请求计数（仅实际调用模型时计数）
- 更新数据库表结构，添加 asynch_model_stat 表及索引
- 更新文档说明统计功能的使用方式与统计口径

controller/stat_controller.go

@@ -0,0 +1,20 @@
+package controller
+
+import (
+	"context"
+
+	"model-asynch/model/dto"
+	"model-asynch/service"
+)
+
+type stat struct{}
+
+// Stat 统计控制器
+var Stat = new(stat)
+
+// ListModelStat 统计列表
+func (c *stat) ListModelStat(ctx context.Context, req *dto.ListModelStatReq) (res *dto.ListModelStatRes, err error) {
+	ctx = ensureUser(ctx)
+	return service.Stat.List(ctx, req)
+}
+